omeufilho.come

1 ovo grande 3cs cheias de farinha de amêndoa 4cs cheias de farinha de aveia (trirurei os flocos) 1cs de mel 1cchá extrato de baunilha 1ccafé fermento em pó Raspas de laranja q.b. (ou limão) Bati o ovo com o mel e o extrato de baunilha. Adicionei as farinhas e as raspas de laranja. No fim envolvi o fermento. Com a ajuda de uma colher (a massa fica mole) fiz pequenos montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Foram ao forno pré-aquecido nos 180 graus durante 10/15 minutos. Bom apetite!

1 ovo 1/4 chávena de açúcar mascavado (pulverizado) 1/4 chávena cacau em pó 1/4 chávena água quente 1/3 chávena de farinhas (2cs fécula de batata e completar com farinha de arroz) 2cs óleo de coco 1cchá fermento em pó Chocolate 85% cacau em pedacinhos q.b. (opcional) Framboesas q.b. (opcional) Bati a clara em castelo e reservei. Bati a gema com o açucar até formar um creme esbranquiçado. Dissolvi o cacau na água quente e juntei à mistura anterior, acrescentando ainda o oleo e as farinhas. Envolvi delicadamente a clara e o fermento. Juntei as framboesas e o chocolate em pedacinhos. Foi ao forno pré aquecido nos 180 durante +/- 30m. (faz o teste do palito) Sugestão: eu usei uma forma pequena, podes usar as de queques se preferires, serve 5. Bom apetite!

1cs natas ácidas* 2 ovos 3cs flocos de aveia finos Trituro tudo com a varinha mágica e coloco na máquina de waffles pincelada previamente com óleo de côco. Esta quantidade dá para 2. * podes usar grego, mascarpone ou quark. Sugestão: aromatiza as waffles com raspas de limão, laranja, canela ou extrato de baunilha. Bom apetite!

Tomates bem maduros (usei uns 3 kg ) 2 cebolas roxas 2 dentes de alho 1 cenoura grande 1 beterraba média  Sal q.b. Comecei por tirar a pele e as sementes aos tomates. Para nos facilitar a vida, basta escaldar os tomates que a pele sai mais facilmente. De nada 😉 Refoguei num fio de azeite as cebolas e os alhos. Juntei a cenoura e a baterraba e deixei apurar um pouco. Logo após acrescentei os tomates e um pouco de sal e deixei cozer o preparado em lume brando, uns 40m, não contabilizei ao certo. Assim que reduzir o líquido desligo e trituro com a varinha mágica. Coloco a polpa ainda quente nos frascos que esterilizei previamente. Coloquei-os virados com a tampa para baixo até arrefecerem completamente para criar vácuo. Nota: às vezes também junto ervas aromáticas (orégãos/manjericão) ou alho francês no refogado.  Bom apetite!

2 ovos 80gr farinha de arroz 30gr fubá de mandioca 2cs açúcar mascavado (pulverizei na picadora) 1cs óleo de côco derretido 2cs sumo de limão Raspas de 1 limão 1cchá fermento em pó 2 maçãs raladas 1cs sementes de papoila Pitada de sal Comecei por bater os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até ficar um creme fofo. Juntei o óleo de côco, o sumo e as raspas do limão. Peneirei as farinhas para o preparado anterior e envolvi bem. Por fim adicionei o fermento e as maçãs raladas. Verti a massa para uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e foi ao forno pré-aquecido nos 180 graus durante 25m.  Creme de caju 1chávena de cajus já demolhados  5cs de água 1cs de sumo de limão 1cchá de mel Triturei tudo até ficar um creme liso.  Deixei arrefecer o bolo e só depois coloquei a cobertura. Acrescentei ainda a polpa de alguns maracujás vindos da horta dos papás, que são só maravilhosos. Nota: Guardo o bolo no frigorífi...

1 banana bem madura congelada 2cs de polpa de açaí congelada Granola e mirtilos q.b. Triturei a banana e a polpa até ficar uma mistura homogénea e cremosa. E voilá... temos gelado 😁 Servi com granola e mirtilos. Bom apetite!

4 ovos 200gr de côco ralado 2cs de mel 2cs de manteiga derretida sem sal e bio 2cs de queijo quark Raspas de 1 limão Bati os ovos com o mel, o quark, as raspas do limão e a manteiga. Envolvi o côco ralado.  Coloquei pequenas quantidades nas forminhas de papel e levei ao forno pré-aquecido nos 180 durante 15/20, até começar a dourar. Bom apetite!

2 peitos de frango 1/2 cenoura grande Salsa q.b. Temperos (sal, pimenta preta, pimentão doce e alho em pó) Comecei por moer os peitos de frango e tempera-los. Piquei a salsa e a cenoura e envolvi bem no preparado anterior. Dei o formato de salsichas ao preparado e envolvi em papel vegetal humedecido, enrolando as pontas. Foram a cozer a vapor durante 15m. Antes de servir, deixei-as alourar um pouco num fio de azeite. Bom apetite!

Base 2 bananas pequenas bem maduras  1 e 1/2 chávena de flocos de aveia 1cs de cacau em pó 2cs de óleo de côco Um punhado de nozes picadas Triturei os flocos de aveia até ficar em farinha. Esmaguei as bananas, juntei à farinha de aveia e acrescentei os restantes ingredientes. Formei uma bola, envolvi com pelicula aderente e deixei repousar no frigorifico 15m. A massa fica fácil de trabalhar, não deve colar às mãos. Passado o tempo, estiquei a massa finamente com o rolo sobe papel vegetal e coloquei na forma. Piquei a massa com um garfo e foi ao forno pré aquecido nos 180 graus durante 10m. Entretanto fiz o recheio. 500gr de queijo mascarpone 3 ovos (claras em castelo) 2cs mel 1ccha extrato de baunilha Raspas de 1 limão Bati com a batedeira o queijo, as gemas, o mel, o extrato de baunilha e as raspas de limão. No fim envolvi delicadamente as claras para não perderem o ar. Retirei a base do forno, deixei arrefecer um pouco e verti o creme...

5 ovos 3 bananas bem maduras 1 lata de leite de coco 2cs de fécula de batata Raspas de meio limão 1cchá de extrato baunilha  Bati tudo no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Pincelei com mel uma forma de bolo inglês e verti o preparado anterior. Foi ao forno em banho maria durante 40/50minutos. Bom apetite!

A massa destas tortas é a da minha receita de torta com recheio de mascarpone mas reduzi as quantidades para metade. Não separei as claras,  bati os ovos até ficar um creme fofo e foi ao forno apenas 7 minutos nos 180. Assim que a retirei do forno recheei logo com a compota, cortei 9 retângulos, dobrei, coloquei o chocolate 85% derretido com óleo de côco e reservei. Compota  300 grs de morangos já arranjados 2 maçãs pequenas raladas 2cs de sumo de limão Coloquei tudo num tacho e levei a cozer em lume brando até formar o "ponto de estrada", cerca de 45m. Ir mexendo para não agarrar. Bom apetite!

2cs de queijo mascarpone 1 ccafé de mel 1/2 café extrato de baunilha 1 rodela de melancia (a base) Fruta a gosto Folhas de hortelã Comecei por fazer o creme branco. Com a batedeira bati o queijo, o mel e o extrato de baunilha. Montagem: 1- rodela de melancia (limpar ligeiramente a superficie onde vai levar o creme com um papel absorvente, para agarrar melhor quando se for espalhar) 2- espalhar o creme branco 3- colocar fruta a gosto 4- enfeitar com folhas de hortelã Uffa que canseira 😂 Bom apetite!

2 peitos de frango médios aos cubinhos* 2cs de azeite  Sal, pimenta preta e oregãos secos Num recipiente juntei todos os ingredientes e deixei repousar 3 horas. Findo o tempo, triturei tudo na picadora. Fiz um rolo com o preparado e envolvi em papel vegetal humedecido.  Cozeu a vapor durante 25m. * aqui a quantidade fica a gosto, eu faço sempre pouca de cada vez, normalmente para 3 dias. Bom apetite!

2 courgette grandes raladas no ralo grosso ( bem espremidas para soltar a água) 1 cenoura média ralada no ralo fino 5 ovos 50gr de queijo cheddar bio ralado Sal, pimenta e alho em pó q.b. Bati os ovos, temperei e adicionei os restantes ingredientes. Forrei um tabuleiro com papel vegetal, verti o preparado anterior, espalhei-o bem e foi ao forno até ficar seco e com cor, uns 20m. Recheio: Fatias de queijo gouda bio Fiambre de frango caseiro Montagem: Retirei o preparado do forno, cobri com fatias de queijo e espalhei o fiambre. Enrolei a torta e foi mais uma vez ao forno,durante 10m para o queijo derreter. Envolver a mesma com o papel vegetal para não queimar. Bom apetite!

2 ovos 1chávena de puré de abóbora moranga  1chávena de farinha de aveia (triturei os flocos) 5 cs de água  2cs de óleo de côco 1cs mel Uma pitada generosa de canela em pó Raspas de 1 limão 1 cchá de fermento em pó Primeiro comecei por cozer a abóbora com 2 cascas de limão e 1 pau de canela. Deixei que escorresse bem (neste caso durante 1 noite) e triturei com a varinha mágica. Ao puré juntei os ovos, o óleo, a canela e triturei mais uma vez até ficar um creme homogêneo. Envolvi a farinha, as raspas do limão, a água e oo fermento. Deixei repousar a mistura durante 15minutos. Após este tempo pincelei uma frigideira com óleo de côco e deixei aquecer bem. Depois é só levar colheradas de massa a alourar de ambos os lados. Bom apetite!

1 banana madura 2 ovos 1cs cacau em pó 2cs farinha de arroz 2cs fécula de batata 1cs oleo de côco 1cchá mel 1cchá de fermento em pó Raspas de 1 quadrado chocolate 85% cacau Num recipiente misturei os secos, a farinha de arroz, a fécula de batata, o cacau, o fermento e as raspas do chocolate. À parte, no copo da varinha mágica triturei até obter um creme homogêneo a banana, os ovos, o mel e o óleo de coco. Envolvi o creme anterior nos secos e coloquei nas formas. Foi ao forno pré-aquecido nos 180 durante 15 minutos. Bom apetite!

Base 1 couve flor pequena 1 ovo 2 punhados de queijo ralado Alho em pó e sal q.b. Piquei a couve flor na picadora e levei-a 5minutos ao micro ondas, até ficar macia. Deixei arrefecer e com um pano fui apertando bem para ir soltando a água. Coloquei o preparado numa taça, envolvi o ovo, o queijo ralado e temperei. Forrei um tabuleiro com papel vegetal e espalhei a mistura. Foi ao forno até dourar, uns 15m. O topping é a gosto. Neste caso levou molho de tomate caseiro (tomates, cebola, alho e azeite), pimento vermelho, tomates cherry, ovos, queijo mozzarella (ralado e mini ) e orégãos. Retirei a base, coloquei o topping acima descrito e foi novamente ao forno mais 10m. Bom apetite!

1/4 chávena de sumo de limão 1/4 chávena de mel 1 chávena de iogurte grego de kefir* Misturei o sumo e o mel num tachinho. Deixei reduzir o preparado durante 10m em lume brando.  Deixei arrefecer ligeiramente a mistura e envolvi no iogurte. Polvilhei com raspas de limão e servi com morango e kiwi. * kefir é um alimento próbiotico feito a partir da fermentação do leite. Precisas ter os grãos para fazeres o teu leite kefirado e posteriormente  o  iogurte grego em casa, mas não tendo podes usar o grego natural. Bom apetite!

Base: 2 chávenas de grão cozido e bem escorrido 2 cs azeite 1chá sumo de limão 2 chá de orégãos secos 1cs de sementes de sésamo Juntar tudo num processador, excepto as sementes e triturar. Por fim envolver as sementes. Espalhar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno uns 20m até secar. Creme: 1 chávena de flocos aveia 1 chávena de água Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b Lavei um pouco a aveia em água corrente e deixei hidratar na água uns 30m. Passado esse tempo triturei a aveia e coloquei o creme num tachinho. Temperei com sal, pimenta e azeite e deixei engrossar. Triturei novamente com a varinha mágica e reservei.  Recheio: Legumes a gosto, salteados num fio de azeite e alho. Neste caso usei alho francês, espinafres,cenoura e cogumelos.  Entretanto retirei a forma do forno, juntei os legumes ao creme de aveia e recheei a base. Cortei umas rodelas de tomate para colocar por cima e foi novamente ao forno mais u...

2 bananas grandes bem maduras 1cs cheia de cacau em pó 2cs generosas de queijo mascarpone 2cs de natas frescas batidas Triturei a banana com o cacau até ficar um creme homogêneo. À parte bati o queijo e as natas com a batedeira e fui juntando a mistura anterior. Coloquei nas formas para gelados e levei ao congelador até solidificar. Na hora de servir derreti 1 quadrado de chocolate 85% com óleo de côco e passei nos gelados. Bom apetite!