Muffins banana e cacau

1 banana madura

2 ovos

1cs cacau em pó

2cs farinha de arroz

2cs fécula de batata

1cs oleo de côco

1cchá mel

1cchá de fermento em pó

Raspas de 1 quadrado chocolate 85% cacau

Num recipiente misturei os secos, a farinha de arroz, a fécula de batata, o cacau, o fermento e as raspas do chocolate.

À parte, no copo da varinha mágica triturei até obter um creme homogêneo a banana, os ovos, o mel e o óleo de coco.

Envolvi o creme anterior nos secos e coloquei nas formas.

Foi ao forno pré-aquecido nos 180 durante 15 minutos.

Bom apetite!