Bolachas de amêndoa e laranja

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1 ovo grande 3cs cheias de farinha de amêndoa 4cs cheias de farinha de aveia (trirurei os flocos) 1cs de mel 1cchá extrato de baunilha 1ccafé fermento em pó Raspas de laranja q.b. (ou limão) Bati o ovo com o mel e o extrato de baunilha. Adicionei as farinhas e as raspas de laranja. No fim envolvi o fermento. Com a ajuda de uma colher (a massa fica mole) fiz pequenos montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Foram ao forno pré-aquecido nos 180 graus durante 10/15 minutos. Bom apetite!
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Panquecas sem ovo com creme de grão e cacau

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Panquecas:
1 1/2 chávena de farinha de trigo
1 chávena de bebida de aveia
2cs de óleo de coco derretido
1cs de açúcar de coco
1cs de vinagre de sidra
1cs de fermento em pó
1ccha extrato de baunilha
Pitada de sal

Peneirei para um recipiente a farinha. Juntei os restantes ingredientes, excepto o fermento e bati com a vara de arames. No fim envolvi o fermento delicadamente.
Depois coloquei pequenas quantidades da massa numa frigideira anti aderente pincelada com óleo de coco a alourar de ambos os lados.

Creme
1/2 chávena de grão cozido
10 tâmaras
1cs de cacau em pó

Hidratei as tâmaras em água quente durante 30m. Retirei-lhes a pele. Juntei o grão (sem a casca também) e o cacau. Triturei com a varinha mágica e fui juntando água (de hidratar as tâmaras) até obter a consistência desejada.

Nós por cá gostamos de barrar o creme nas panquecas ou "afogar"  as frutas nele e comer assim mesmo 😂

Bom apetite!

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2 courgette grandes raladas no ralo grosso ( bem espremidas para soltar a água) 1 cenoura média ralada no ralo fino 5 ovos 50gr de queijo cheddar bio ralado Sal, pimenta e alho em pó q.b. Bati os ovos, temperei e adicionei os restantes ingredientes. Forrei um tabuleiro com papel vegetal, verti o preparado anterior, espalhei-o bem e foi ao forno até ficar seco e com cor, uns 20m. Recheio: Fatias de queijo gouda bio Fiambre de frango caseiro Montagem: Retirei o preparado do forno, cobri com fatias de queijo e espalhei o fiambre. Enrolei a torta e foi mais uma vez ao forno,durante 10m para o queijo derreter. Envolver a mesma com o papel vegetal para não queimar. Bom apetite!
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2 maçãs com casca + 1 sem casca ralada 2 ovos 1 chávena de farinha de aveia (triturei os flocos) 1cs oleo de coco derretido 1cs fermento em pó 1ccafe de canela em pó Um punhado de nozes trituradas (não em farinha) No copo da varinha mágica triturei os ovos, as maçãs, o oleo e a canela até formar um creme homogêneo. Numa taça à parte coloquei a farinha, as nozes trituradas e o fermento. Envolvi os líquidos nesta mistura e verti a massa nas formas*. Por cima coloquei maçã ralada, mas pode ser às fatias. Foi ao forno pré-aquecidos nos 180 graus durante 20/25 minutos. * se usarem formas de queques dá para 10 +/- depende do tamanho das mesmas. Bom apetite!
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