Mini bolos de aveia e maçã

2 maçãs com casca + 1 sem casca ralada

2 ovos

1 chávena de farinha de aveia (triturei os flocos)

1cs oleo de coco derretido

1cs fermento em pó

1ccafe de canela em pó

Um punhado de nozes trituradas (não em farinha)

No copo da varinha mágica triturei os ovos, as maçãs, o oleo e a canela até formar um creme homogêneo.

Numa taça à parte coloquei a farinha, as nozes trituradas e o fermento.

Envolvi os líquidos nesta mistura e verti a massa nas formas*.

Por cima coloquei maçã ralada, mas pode ser às fatias.

Foi ao forno pré-aquecidos nos 180 graus durante 20/25 minutos.

* se usarem formas de queques dá para 10 +/- depende do tamanho das mesmas.

Bom apetite!